A TAVOLA CON FORUNIO
teatro, musica, arti e sapori al volgere del Cinquecento intorno alla Commedia di Messer Vincenzo Giusti da Udine

Organizzazione:

70_logo-PT-blue70_accademia_cucina
Piccolo Teatro
Città di Sacile
Accademia Italiana
della Cucina

Con il sostegno di:

75_logo-provincia-di-PN75_logo_polcenigo70_logo_comune_sacile75_logo_crup_25_h-colore
Provincia di
Pordenone
Comune di
Polcenigo

in collaborazione con:

70_logoBottega68_Logo-SSOMSI-1Storica Socità Operaia
di Mutuo Soccorso
ed Istruzione Pordenone
70_logo_conservatorio_veneziaStorica Socità Operaia
di Mutuo Soccorso
ed Istruzione Pordenone

con il patricionio di:

70_COMUNE-PN1

con la partecipazione di:

Palazzo Salice-Scolari PolcenigoAzienda agricola Pradarin Polcenigo
Vini Piera MartellozzoLaboratorio Oro Bianco Polcenigo
Blacktai WINExperiencesCrema e Cioccolata Fiume Veneto


domenica 20 novembre 2016 – h17.30

PORDENONE

PALAZZO GREGORIS SEDE SOCIETÀ OPERAIA ingresso libero

FORTUNIO E VENEZIA

storie di stampatori e mercatanti della Serenissima nel Rinascimento
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Fortunio, la commedia ritrovata
prolusione di Chiara Mutton, Presidente Piccolo Teatro CittÓ di Sacile, intorno alla riscoperta del testo dell’udinese Vincenzo Giusti, edito a Venezia nel 1593

Venezia capitale del libro relazione di Alessandro Marzo Magno, giornalista ed autore di libri di divulgazione storica tra i quali: “L’alba dei libri. Come Venezia ha fatto leggere il mondo” (Garzanti); appassionato e studioso di cucina, Ŕ ospite fisso in tv di “Geo&Geo”

Tra commerci, ricettari e note della spesa: il Rinascimento sulle tavole veneziane (secoli xvi-xvii)
relazione di Michela Dal Borgo, studiosa e archivista per l’Ateneo Veneto e l’Archivio di Stato di Venezia, membro dell’Accademia Italiana della Cucina nella delegazione di Venezia-Mestre
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Musica antica con gli specializzandi del conservatorio di venezia
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PINK PEARL RosÚ CuvÚe Vino Spumante Dry - Piera Martellozzo 1899 presentazione e servizio a cura di BLACKTAI WinExperiences

RICETTE DA GUSTARE... A TAVOLA!

per concludere con gusto ciascuna serata: ‘sapori rinascimentali’ in tre cene con speciale men¨ a tema - costo €35 vini abbinati e bevande comprese - solo su prenotazione

Men¨ domenica 20 novembre 2016 – h20.30
Ristorante Moderno - Pordenone tel. 0434 29009
Ratatouille di verdure - Gnocchetti soffiati alla zucca
Fagiana alla crema con castagne
Patate duchessa - Spinaci al burro
La sfoglia del Moderno con frutti di bosco

domenica 27 novembre 2016 – h17.30

POLCENIGO

PALAZZO SALICE-SCOLARI ingresso libero

FORTUNIO: UNA COMMEDIA DEL CINQUECENTO

tra Friuli, Europa e Mediterraneo
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Usanze e sapori della cucina italiana: la cultura in tavola
prolusione di Stefano Zanolin, Delegato dell’ Accademia Italiana della Cucina di Pordenone

La civiltÓ teatrale tra Cinquecento e Seicento: dal classicismo alle nuove sperimentazioni
relazione di Paolo Quazzolo, docente di storia del teatro all’UniversitÓ di Trieste, ricercatore e curatore editoriale di testi e saggi di drammaturgia

Un poco de giaFrano. Lo zafferano nella cucina rinascimentale
relazione di Erica Martin, ricercatrice e storica dell’arte medievale, membro dell’Acca- demia Italiana della Cucina nella delegazione di Pordenone
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Lettura scenica in anteprima dal “Fortunio” di Vincenzo Giusti
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YELLOW PEARL Ribolla Gialla Vino Spumante Brut - Piera Martellozzo 1899 presentazione e servizio a cura di BLACKTAI WinExperiences

RICETTE DA GUSTARE... A TAVOLA!

per concludere con gusto ciascuna serata: ‘sapori rinascimentali’ in tre cene con speciale men¨ a tema - costo €35 vini abbinati e bevande comprese - solo su prenotazione

Men¨ domenica 27 novembre 2016 – h20.30
Ristorante da Regina - Polcenigo tel. 0434 74586
Zucca allo zafferano in sfoglia
Cappellaccio con polenta in concia con fonduta di montasio dadolata di zucca e zafferano
BaccalÓ di trota con patate, olive nere e zafferano
Crema fritta allo zafferano

sabato 17 dicembre 2016 – h17.30

SACILE

PALAZZO RAGAZZONI ingresso libero

TRADIZIONI CULINARIE, TRATTATI E ANTICHI RICETTARI

le tavole e i cuochi del Rinascimento
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Assaggi di Teatro e Cucina del Rinascimento
prolusione di Chiara Mutton, Presidente Piccolo Teatro CittÓ di Sacile

In cucina fra Cinque e Seicento: Tomasin Candussio cogo delli illustrissimi signori conti Arcani
relazione di Elisa Pallavicini, esperta di ricettari antichi, studiosa di storia dell’alimen- tazione medievale e rinascimentale

I dolci nella tradizione delle tavole rinascimentali
relazione di Roberto Zottar, ingegnere, cultore di tavole e banchetti antichi e moderni, Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina di Gorizia
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Reading di Menu e pagine gastronomiche da testi letterari e ricettari
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VIOLET PEARL Moscato Vino Spumante - Piera Martellozzo 1899 presentazione e servizio a cura di BLACKTAI WinExperiences

RICETTE DA GUSTARE... A TAVOLA!

per concludere con gusto ciascuna serata: ‘sapori rinascimentali’ in tre cene con speciale men¨ a tema - costo €35 vini abbinati e bevande comprese - solo su prenotazione

Men¨ sabato 17 dicembre 2016 – h20.30
Trattoria Cavour - Sacile tel. 0434 71489
Salviata - Crostini con fichi secchi e noci
Zuppa di finocchi - Tortelli ripieni di ricotta e cannella
Pollo alle arance amare con zucca allo zafferano
Torta di riso

informazioni

Le conferenze-spettacolo sono ingresso libero

INFORMAZIONI:

segreteria Piccolo Teatro
tel. 366 3214668


DOWNLOD:

Pieghevole A Tavola con Fortunio (PDF 552 Kb)
Locandina A Tavola con Fortunio (PDF 565 Kb)
Libretto A Tavola con Fortunio (PDF 1,6 Mb)
© 2017 Piccolo Teatro Città di Sacile